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S HOTEL北歐美饌HYG餐廳,近來改名為S餐廳及酒吧,以大S的「S」命名,讓餐廳能見度更高。除了改名以外,並邀請曾在多間米其林星級餐廳廚房接受培訓的主廚Pierrick Maire坐鎮,菜單上也有作大幅度調整,不僅有既有的熱銷北歐菜肴,也新增了不少法式料理,主廚會不定時更改菜單,帶給饕客驚喜。同時,看準早午餐市場商機,從3月24日起每周日中午推出早午餐活動,每人最低2,000元起。

原本走北歐美饌風格的HYG餐廳,近日改名為S餐廳及酒吧重新揭幕再出發,不僅改名想增加記憶點,就連菜色也改走法式菜肴為主,規畫出多款適合不同心情的療癒美食,包含家常菜、創義美饌、法式風情等,滿足不同饕客口味。包含主廚拿手好菜法式田螺,用高湯文火慢燉,口感酥軟且搭配自製蛋黃醬,是頗受歡迎的風味冷盤。另有地區特色美食,如En-K魚子醬、西班牙原隻黑毛豬火腿切片、純野生新鮮英國生蠔等,可在大理石面的吧檯旁享用。

此外,S餐廳強調饕客可一同分享共食,從牛肋排到慢燉豬頸和牛腱,或是遵循法式烹調法、鹽漬24小時再烘烤的烤全雞,每道菜都有一定份量,適合攜伴親友一同共享。此外,絕不可少的飯後甜點,則可品嘗主廚最拿手甜品,以青瓜與紅莓醬配八角和芫荽及香料,最後點綴以奶油、蒔蘿和可食花瓣,不論視覺或味覺都是一大享受。

S餐廳及酒吧表示,原本熱賣的北歐料理仍保留下來,但目前新菜單會以法式料理為主,並聘請行政主廚以便隨時更改菜色,讓固定來此用餐的饕客,可以時常品嘗到新菜單,維持新鮮感。

目前餐廳每天午餐、晚餐時段,除可選擇單點菜單外,可自選3道菜的午餐套餐,最低980元,晚餐為5道式套餐2,800元、8道菜3,800元。除了一般餐期外,3月24日起每天中午12點到下午3點間,新推出周日早午餐,主菜可從單點菜單中任選,還有豐盛的開胃菜及甜點自助區,每人最低2,000元。另若想要無限暢飲香檳,每人3,000元起。酒吧部分每周三推出「爵士、搖滾與美酒」之夜,可以無限暢飲美酒,每人500元;每周四、五,以及周六、日早午餐時段,有DJ及爵士歌手現場演出,度過慵懶的假日時光。

此外,S餐廳及酒吧提到,今年初邀請了知名的法國米其林三星級名廚Jacques 及Laurent Pourcel來台客座,掀起一陣台北美食圈的熱烈討論,預計4月或5月會再邀請星級主廚客座,不侷限在西餐,也可能會是中菜餐廳主廚來客座,期望能帶給饕客不一樣的體驗。

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午餐可選3道菜套餐,最低千元有找。圖/S HOTEL提供
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菜單以法式料理為主。圖/S HOTEL提供
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S HOTEL的S餐廳(原HYG北歐美饌餐廳),邀請曾在多間法國米其林星級餐廳工作過的Pierrick Maire擔任行政主廚。圖/S HOTEL提供
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